immün reaksiyon

Besin Alerjisi Nedir? Gıda alerjisi, gıdadaki proteinlere karşı bir immün reaksiyon olarak tanımlanır ve immünoglobulin (Ig) E-aracılı veya IgE aracısız olabilir. IgE aracılı gıda alerjisi, milyonlarca kişiyi ve bir kişinin hayatının çeşitli yönlerini etkileyen dünya çapında bir sağlık sorunudur. Gıda alımına sekonder alerjik reaksiyonlar deri, gastrointestinal sistem ve solunum sistemini içeren çeşitli semptomlardan sorumludur(1). Bu semptonlar ise,...