fodmap

FODMAP (Fermente Oligosakkarit Disakkarit Monosakkarit ve Poliol) terimi, bir grup Avustralyalı araştırmacı tarafından, birçok besinin doğal bileşeni olup, emilmeyen, kısa zincirli ve fermente edilebilir karbonhidratlardır.  Bu kısa zincirli karbonhidratların, bazı sindirim bozukluklarının semptomlarını kötüleştirdiği bildirilmiştir. FODMAP’ler, ince bağırsakta zayıf bir şekilde emilir ve kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından hızla fermente edilir. FODMAP’lerin hızlı fermantasyonu sonucunda çıkan...