Bu yazımızda sizin için ‘’Elma neden acıktırır?’’ın bilimsel yönünü inceledik.

Elma

Elma, dünyada popüler olan meyvelerden bir tanesidir. Çeşitli antioksidanlardan, C vitamininden ve liften zengin olan bu meyve oldukça değerlidir. Genellikle tek başına yenebilen bu meyve aynı zamanda meyve sularına, tatlılara ve özel tariflere de katılmaktadır.

Elma, yüksek miktarda su ve basit karbonhidratlardan oluşur. İçerdiği basit karbonhidratlar ise glikoz, fruktoz ve sükrozdur. İçerdiği yüksek miktardaki karbonhidarat rağmen glisemik indenksi oldukça düşüktür. Glisemik indeksinin düşük olması, kan şekerinde ani fırmalar yaşamanıza engel olur. İçerdiği lifler sayesinde kan şekerinde ani yükselmeler olmaz. 1 orta boy elma yaklaşık 4 gram lif içermektedir. Günlük alınması gereken lif oranının %17’sini karşılamaktadır. Çok iyi bir Vitamin C kaynağıdır. İçeriğinde bulunan kuarsetin ve kateşinler anti inflamatuvar ve anti viral olarak doğal antioksidanlardır. Kısaca elma, lezzetli ve yararlı, kolay bulunabilen bir meyvedir. Lezzetinin yanı sıra sağlığı koruyucu ve yüksek lif, yüksek antioksidan içermektedir.

Elma Neden Acıktırır?

Peki elma neden acıktırır?

İşte size ‘’Elma neden acıktırır?’’ın bilimsel cevabı:

Meyvelerin hepsinin içerisinde doğal şeker bulunmaktadır. Bu doğal şekerin kimyasal ismi fruktozdur. Fruktoz, karbonhidratların en basit kimyasal halidir. Meyveler, sebzeler, bal gibi karbonhidrat içeren besinlerde bulunmaktadır.

Bazı kişilerde fruktozun sindiriminde sorun yaşanmaktadır. Bu durum ‘’fruktoz malabsorpsiyonu’’ olarak isimlendirilir. Fruktoz, ince bağırsaklara ulaştığında sindirilmez ve kalın bağırsaklara geçiş yapar. Kalın bağırsaklarda bulunan bakteriler fruktozu parçalayamaz ve gaz oluşturur. Oluşan bu gaz kişide şişkinlik, gaz, kramp görülmesine neden olur. Bu durumun görülmesine fruktoz malabsorpsiyonu denilmektedir.

Genel olarak tek seferde 0-25 mg früktozu tolere edemeyen kişilerin;

• Şişkinlik
• İshal
• İshale bağlı vitamin mineral kayıpları (B9, Zn, Fe, Ca, VitC ve E)
• Anemi
• Aşırı gaz
• Mide ağrısı
• Mide krampları
• Baygınlık şikayetleri olur.

Fruktoz malabsorpsiyonu, özellikle erişkin dönemde kişinin vücudunda fruktoz reseptörlerinin yavaş yavaş azalmasıyla oluşur. Çocukluk ve ergenlik döneminde yeterli olan reseptörler zaman ilerledikçe azalmaya başlar.

Bireylerin %30-50’sinde fruktoz malabsorbsiyonuna bağlı yemek sonrası hipoglisemi gelişir. Özellikle fruktoz içeren (meyve gibi) besinleri tükettikten birkaç saat sonra kan şekerinde ani bir şekilde düşüş gerçekleşir. Hipoglisemiye bağlı fruktoz içerikli besin tüketildiken sonra acıkma görülür. Hem bu hissin yaşanmaması hem de bu şikayetlerin ortadan kaldırılması için birey diyetinde düşük fruktoz içerikli besinlerin bulunmasına özen göstermelidir.

FRUKTOZ İÇERİĞİ YÜKSEK MEYVELER:

• Elma
• Armut
• Kiraz
• İncir
• Mango
• Üzüm
• Hurma
• Kuru meyveler
• Bal
• Pekmez
• Beyaz şeker
• Esmer şeker fruktoz içeriği yüksek olan besinlerdir.

BU BİREYLER BESLENMEDE NELERE DİKKAT ETMELİ?

• Uzun süreli 3 saati geçen açlıklar yaşanmamalı.
• Meyve suyu yerine düşük fruktoz içerikli meyveler tüketilmelidir.
• Tatlandırıcı ve mısır şurubu içerikli gıdalardan uzak durulmalıdır.
• Meyve yediğiniz sırada yanında badem, ceviz, fındık gibi kuruyemişlerle birlikte tüketebilirsiniz.

Bunlara dikkat edip şikayetlerin takibi yapılabilir; böylece daha kaliteli bir zaman geçirebilirsiniz. Yazımız umarım sizin için faydalı olmuştur!

Online diyet paketlerimize göz atmak için tıklayın.